| 素韭菜炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 674克 | 素韭菜炒肉丝热量/卡路里2016千卡 | |||
 热量2016千卡，相当于滑翔飞行576分钟消耗的热量...210 | |||||
素韭菜炒肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
韭菜（一把）、五花肉（适量）、郫县豆瓣（适量）、盐，油味精，香油（适量）、花椒（适量）、葱，姜，蒜（适量）
1/7. 韭菜切成小段，小葱也切成小段。
2/7. 瘦肉切片，加入料酒腌制下，加入生粉。防止肉炒的太老。
3/7. 因为这道菜是猛火爆炒，所以，准备工序要做好。先调一个汁，碗里面加入葱姜蒜，郫县豆瓣，花椒，味精，盐，一点花椒油，再放入一点清水调好味儿，
4/7. 锅内放入，菜籽油。
5/7. 油温要很高。要不然的话，菜里会有菜籽油味，因为油温高。所以油烟也好多，把肉倒进去。翻炒两下，把前面调好的酱汁倒入。
6/7. 然后倒入韭菜，
7/7. 最后收汁，搞定了
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、行气理血等功效；可与海虾、猪血、鹌鹑蛋搭配；与虾皮、牛奶、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与萝卜、茄子、大蒜搭配；与田螺、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
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营养信息
- 素韭菜炒肉丝热量2016 千卡
- 脂肪68.84 克
- 蛋白质31.659999 克
- 碳水化合物87.15 克
- 钠6464 毫克
- 钙816 毫克
- 铁28.91 毫克
- 钾1523 毫克