| 水煮牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 海带丝 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1549克 | 水煮牛蛙热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于开车385分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮牛蛙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 牛蛙斩件给盐，鸡粉，老抽，料酒，白胡椒粉，花椒粉，生粉拌匀备用。
2/12. 配菜洗净切配备用，个人口味挑选自己喜欢的来，不是一定要按照我的配菜！
3/12. 生姜切片，大蒜剁碎蓉，香菜切段，香葱切花，其他过磅备用。
4/12. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片，红油豆瓣酱暴出红油
5/12. 给1.25升高汤，没有就开水，依次加入老抽，糖，白胡椒粉，蚝油，麻辣底料，料酒，大火煮2分钟，下蔬菜
6/12. 荤菜，这里蔬菜和荤菜煮的时间是一样的，可以同时下锅，一起沸腾后煮5分钟，给盐，鸡粉，调味关火出锅，5分钟就足够了，时间久了，荤菜会老！蔬菜口感也不好！
7/12. 重新坐锅烧热下菜籽油烧辣下汉源花椒，辣椒段，中火爆香，注意不要糊了
8/12. 给蒜蓉爆香5秒关火
9/12. 撒葱花，把这锅铺到牛蛙里
10/12. 撒香菜段
11/12. 成品图
12/12. 细节图
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补、补气、养心安神等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；与黄瓜、螃蟹、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有抗癌、减少放射性疾病、防癌等功效；可与豆腐、北豆腐、冬瓜搭配；与甘草、柿子、白酒相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、化痰、软坚散结等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与鲈鱼、大豆、柑橘相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、醒脾和中、促进胃肠蠕动等功效；可与羊排、羊骨、虾搭配；与猪肝、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛蛙热量962 千卡
- 脂肪3.77 克
- 蛋白质40.59 克
- 碳水化合物125.13 克
- 钠731.3 毫克
- 钙358 毫克
- 铁15.88 毫克
- 钾1603 毫克