| 全海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 461千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 612千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 693克 | 全海绵蛋糕热量/卡路里2072千卡 | |||
 热量2072千卡，相当于堆肥414分钟消耗的热量...300 | |||||
全海绵蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（320克）、细砂糖（160克）、低筋面粉（173克）、色拉油（40克）、清水（40克）
1/10. 全部材料称好
2/10. 全蛋加细砂糖
3/10. 隔温水一边加热一边用手动打蛋器搅打，加热至四十度左右即可。
4/10. 将盆移出温水，用电打蛋器中速打发。
5/10. 打好的全蛋液，用打蛋器带起蛋液可以画出8字，并保持几秒，这样就算打得刚刚好。
6/10. 低筋面粉过筛
7/10. 加入打发好的面糊。分两次加入，并搅拌均匀。
8/10. 把清水和色拉油，加油，加盐，手动搅拌均匀成乳白色。
9/10. 一起加入面糊，再翻拌均匀，倒入模具（八寸）
10/10. 烤箱上下火160度，底层架烤35分钟。中间烤25分钟就要看表面上色效果，如果已经上色就迅速加盖锡纸。出炉后放凉脱模即可。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、海虾、生菜搭配；与雪莲果、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 全海绵蛋糕热量2072 千卡
- 脂肪110 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠137 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾157 毫克