| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1382克 | 红烧肉热量/卡路里3817千卡 | |||
 热量3817千卡，相当于爬泳477分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、油菜（适量）、花椒（适量）、八角大料（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、葱段（适量）、老姜（适量）、鹌鹑蛋（适量）
1/1. 将五花肉切成2CM左右的方块大小，放入姜葱，料酒焯水后捞起备用。小油菜焯水摆盘。鹌鹑蛋煮熟剥壳，热锅倒少许油煸炒五花肉直之出油，放入鹌鹑蛋直金黄，放入八角，花椒，大料，葱，倒入料酒，老抽，生抽，冰糖，加水炖1个小时左右，肉耙了就好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与洋葱、紫菜、大蒜搭配；与杏仁、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽皮肤、散血消肿、延缓衰老等功效；可与鸡肉、基围虾、粳米搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、增加食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、化痰止咳等功效；可与石榴、莼菜、高粱搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3817 千卡
- 脂肪73.75 克
- 蛋白质46.02 克
- 碳水化合物217.32 克
- 钠762.2 毫克
- 钙790 毫克
- 铁15.53 毫克
- 钾571 毫克