| 小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 610克 | 小餐包热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡，相当于转呼啦圈352分钟消耗的热量...300 | |||||
小餐包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（350克）、水（170克）、淡奶油（50克）、鸡蛋（40克）、酵母（4克）、白糖（30克）、盐（3克）、炼乳（15克）、玫瑰芸豆馅（适量）、黄油（35克）、黑芝麻（少许）
1/9. 先称量液体部分，盐，糖对角放
2/9. 加入高粉，顶部放酵母
3/9. 揉均匀后加入黄油
4/9. 揉到出膜，即扩展阶段，开始发酵
5/9. 发酵到2倍到2.5倍大后取出排气，分小剂子
6/9. 静置10分钟后取一块按扁包入玫瑰馅
7/9. 滚圆后放入烤盘
8/9. 烤箱底部一盘热水，二次发酵
9/9. 发酵好的面包表面刷一层蛋液，洒上芝麻，烤箱预热，180度，20分钟左右
注意看表面颜色变化
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、苋菜、荠菜搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小餐包热量1760 千卡
- 脂肪108.17 克
- 蛋白质25.26 克
- 碳水化合物74.15 克
- 钠412 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾364 毫克