| 鸡尾酒戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 274千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 515克 | 鸡尾酒戚风蛋糕热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡，相当于手风琴897分钟消耗的热量...108 | |||||
鸡尾酒戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先将玉米油、蛋黄、鸡尾酒倒入到一个盆子里
2/13. 然后在将低筋面粉也过筛到盆子里
3/13. 用打蛋器先简单的手动混合下，然后在用电动打蛋器搅打十几秒左右，不要搅打过久 容易起筋！打好后 放置一盘备用
4/13. 接下来我们打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白里，最好一次加入的时候 与玉米淀粉一起加入！
5/13. 打发到干性发泡即可，如图 提起打蛋头，蛋白霜呈现直立的小尖角
6/13. 先取一部分蛋白霜与蛋黄糊混合。切记要用切拌或者翻拌手法。
7/13. 混合好后在整个一起倒入到剩下的蛋白霜盆子里，同样以翻拌或者切拌的手法去混合它（烤箱预热160度）
8/13. 混合好的蛋糕糊 是蓬松且轻盈的
9/13. 将蛋糕糊倒入到学厨的6寸中空模与6寸圆模里，倒入完之后 在将模具在台面上轻震三下 震出里面的大气泡
10/13. 送入海氏C30烤箱中下层，160度烤三十分钟后 在转155度烤十分钟！
11/13. 撰写制作步骤
12/13. 撰写制作步骤
13/13. 撰写制作步骤
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、补中和血等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、解热烦等功效；可与韭菜、生菜、肥牛搭配；与地瓜、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡尾酒戚风蛋糕热量1615 千卡
- 脂肪127.41 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物269.72 克
- 钠271.1 毫克
- 钙151 毫克
- 铁10 毫克
- 钾318 毫克