| 抓炒里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 200克 | 抓炒里脊热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡，相当于开车122分钟消耗的热量...150 | |||||
抓炒里脊的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、生粉（60克）、水（20克）、葱花（少许）、姜（适量）、白糖（2勺）、醋（6勺）、生抽（少许）、盐（少许）
1/16. 里脊切成1寸宽的厚片
2/16. 在肉片的两面分别切上花刀，这样腌肉时容易入味
3/16. 将切成花刀的肉片再改切成手指粗的肉条
4/16. 将肉条放入碗中，放少许盐和料酒进行稍微腌制，让肉条入味
5/16. 将60g生粉（玉米淀粉）倒入20g的水，淀粉和水的比例是3:1
6/16. 淀粉中加入少许盐和食用油，这样调制出来的糊才会非常脆
7/16. 将腌制好的肉条放入淀粉糊中抓均匀
8/16. 锅中倒入适量油，待油温6成热时，将肉条一个一个的放入锅中稍微炸至即捞出
9/16. 待锅中油温再次7成热时，第二次将肉条放置锅中稍微炸至
10/16. 将第二次炸制好的肉条控出油份后捞出
11/16. 锅中油温烧制8成热时，第三次将肉条放入锅中，炸制颜色金黄后捞出备用
12/16. 葱和姜切成碎末，葱和姜的比例是1:2.
13/16. 碗中放入2勺白糖、6勺醋、少许胡椒粉、少许生抽和盐，再将葱姜末让入碗中搅拌均匀
14/16. 锅中放少许底油，待油温8成热时，将调至好的汤汁倒入锅中翻炒
15/16. 锅中的汤汁起泡后，将炸制三次的肉条倒入锅中快速翻炒，肉条均匀沾满汤汁后关火即可
16/16. 酸甜可口的抓炒里脊就做好了
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、止消渴、润肌肤等功效；可与圆茄子、牡蛎、鸡腿菇搭配；与菊花、红豆、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抓炒里脊热量306 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠101 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾353 毫克