| 炸藕合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 609克 | 炸藕合热量/卡路里1680千卡 | |||

1/9. 买的鲜肉馅回来再用刀剁一会,把肉粒剁成肉泥!把大葱也剁碎备用!

2/9. 将食用盐、酱油、白胡椒粉、生姜粉、十三香、料酒、鸡精放入肉馅中搅拌均匀备用!

3/9. 将放好佐料的肉馅中打入一只鸡蛋,顺时针搅拌均匀,让肉馅更滑嫩!

4/9. 将鲜藕去皮洗净,切成这种连刀块备用!

5/9. 将腌制好的肉馅塞进藕片中填满备用!

6/9. 将另外一只鸡蛋加入少量清水打匀,再加入面粉搅拌成糊状备用!

7/9. 将炒锅内倒入食用油,烧热后,把藕合放入刚才调好的面糊中粘均匀,然后放入油锅中!

8/9. 油一定要淹没过藕合才行!

9/9. 炸至金黄色捞出沥干油份,香喷喷的藕合就炸好了!
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋阴、止消渴、解热毒等功效;可与山楂、莲藕、枇杷搭配;与黄豆、豆类、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、解毒调味、抗菌等功效;可与豆豉、明虾、粳米搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、健脑益智等功效;可与小米、银鱼、牡蛎 搭配;与甲鱼 、鹅蛋、消炎片相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、增进食欲、提鲜等功效;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增加食欲、调味、提鲜等功效;