| 炸鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 564克 | 炸鸡排热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于水球88分钟消耗的热量...600 | |||||
炸鸡排的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（一块）、酱油（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、孜然（适量）、姜粉（可有可无）、洋葱（可有可无）、玉米淀粉（适量）、面包糠（适量）
1/1. 把鸡胸肉洗干净 用刀片成两片( 如果要大鸡排的效果就不要完全切断 )
用刀背剁一遍(为了让肉质松软不硬)
料酒腌片刻 撒一点姜粉
涂酱油和蚝油 涂匀后抓捏几下
再加几片生洋葱 在保鲜袋里冷藏至少一小时
可以头天晚上冷藏一夜早饭吃
取出后擦干裹淀粉 再裹面包糠 把鸡胸肉上的面包糠按压一下
油七成热放进去(扔一丁洋葱进锅 洋葱慢慢浮起来就说明油温可以了) 小火慢炸六七分钟
取出 晾两分钟
再入油锅大点火复炸一分钟(要酥脆就靠这步)
捞出控油或者用厨房纸吸下油
推荐搭配酱料: 丘比黑胡椒沙拉酱 宜家BBQ烟熏烤肉酱(味道近似肯德基绿色小盒子的糖醋酱 非常解腻)
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚损、强筋壮骨等功效；可与冬瓜、豇豆、油菜搭配；与芹菜、鲤鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、止痒消肿等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气调中、理气开胃、散寒止痛等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 炸鸡排热量880 千卡
- 脂肪24.18 克
- 蛋白质44.49 克
- 碳水化合物231.76 克
- 钠7213.7 毫克
- 钙364 毫克
- 铁14.14 毫克
- 钾1105 毫克