| 韩国小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 193千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 520克 | 韩国小面包热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于槌球527分钟消耗的热量...150 | |||||
韩国小面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 1，将高筋面粉，蜂蜜，盐，奶粉，酵母和水混合搅拌均匀，揉至完全扩展阶段。
2/13. 盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。
3/13. 将面团稍稍按压排气，分割成6个小面团，分别滚圆静置松弛15分钟。
4/13. 取一个面团，擀成椭圆形。
5/13. 自下而上卷起。
6/13. 取一个卷好的面团，对半切开成2个小面包生坯。重复步骤4－6，做好所有的面包坯。
7/13. 将A材料混合均匀，取一个面包坯底部刷上水再沾满混合好的蘸料。
8/13. 将模具底部和侧面刷上一层油，放入小面包生坯。
9/13. 二次发酵至1.5倍左右大，喷水撒上白芝麻。
10/13. 送入预热好的烤箱，中层上下火170度 20－25分钟。出炉后立即刷上B材料中的蜂蜜水。
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、保护肝脏、促进睡眠等功效；可与雪梨、鸭梨、黄瓜搭配；与豆腐、北豆腐、洋葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、止血等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、治疗便秘、改善视力等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与橙、菠菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 韩国小面包热量1318 千卡
- 脂肪26.26 克
- 蛋白质34.4 克
- 碳水化合物210.83 克
- 钠10603.3 毫克
- 钙1860 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾1948 毫克