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潮汕蚝烙

潮汕蚝烙的热量和减肥功效

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潮汕蚝烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
生蚝191千卡56千卡10.9克1.5克
虾仁84千卡48千卡10.4克0.7克
丝瓜61千卡20千卡1.2克0.2克
马蹄105千卡53千卡1克0.2克
总量1020潮汕蚝烙热量/卡路里441千卡
速度滑冰 热量441千卡,相当于速度滑冰29分钟消耗的热量...900

潮汕蚝烙的做法共17个步骤

食材主料/辅料

生蚝(适量)、虾仁(适量)、丝瓜(适量)、马蹄(适量)、蕃薯粉(地瓜粉)(适量)、葱花(适量)
潮汕蚝烙的做法图解1

1/17. 蚝洗净沥干,蚝不要太大,但我也不喜欢太小~

潮汕蚝烙的做法图解2

2/17. 虾仁

潮汕蚝烙的做法图解3

3/17. 丝瓜切丝(没有丝瓜的季节可以用葫芦瓜或角瓜)

潮汕蚝烙的做法图解4

4/17. 马蹄切粒

潮汕蚝烙的做法图解5

5/17. 地瓜粉加水勾兑成浆,浓度可以根据手感或第一次调好的蚝烙浆下锅煎完的经验适度调整

潮汕蚝烙的做法图解6

6/17. 鸡蛋和蚝混合

潮汕蚝烙的做法图解7

7/17. 葱花

潮汕蚝烙的做法图解8

8/17. 把所有材料放入地瓜粉里加少许盐混合

潮汕蚝烙的做法图解9

9/17. 锅充分加热后下油

潮汕蚝烙的做法图解10

10/17. 倒适量蚝烙浆下锅摊成圆薄饼…

潮汕蚝烙的做法图解11

11/17. 中小火慢慢煎,注意旋转锅使火力均匀不粘锅,注意观察边缘...至金黄

潮汕蚝烙的做法图解12

12/17. 挑一下,看下面一面已经金黄,才可翻面...

潮汕蚝烙的做法图解13

13/17. 翻面后把另一个鸡蛋液洒一点在煎好的面上,慢火煎,经常旋转下锅...

潮汕蚝烙的做法图解14

14/17. 看面上的蛋液差不多干,再翻面,稍大火略煎下,移至锅边沥干油...

潮汕蚝烙的做法图解15

15/17. 盘中放吸油纸,煎好的蚝烙装盘…

潮汕蚝烙的做法图解16

16/17. 配上芫荽,薄脆的蚝烙外香脆,内嫩滑,沾碟鱼露是最传统的吃法,但是我喜欢泰国甜辣酱^?_?^

潮汕蚝烙的做法图解17

17/17. 有多薄,来个侧面特写...

食材功效信息

生蚝的热量56千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性欲、滋容养颜、提高免疫力等功效;可与百合、豆瓣酱、粳米搭配;与白砂糖、玉米面 、高粱米相克,同食可能会引起不适;

虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、催乳、提高性欲等功效;可与油菜、娃娃菜、紫菜搭配;与南瓜、橄榄、圣女果相克,同食可能会引起不适;

丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解暑除烦、清凉、通经活络等功效;可与鸡肉、虾米、皮皮虾搭配;与芦荟、白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;

马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、降压防病、清热泻火等功效;可与海蜇、核桃、香菇搭配;

葱花具有预防感冒、滋阴补阳、增强食欲等功效;

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营养信息

  • 潮汕蚝烙热量441 千卡
  • 脂肪2.6 克
  • 蛋白质23.5 克
  • 碳水化合物16.36 克
  • 288.7 毫克
  • 59.5 毫克
  • 5.96 毫克
  • 924 毫克

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