| 鸡胗烩杂蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | 2.27克 | 0.25克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 1640克 | 鸡胗烩杂蔬热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于灭火119分钟消耗的热量...720 | |||||
鸡胗烩杂蔬的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（500克）、蟹味菇（适量）、杏鲍菇（适量）、白玉菇（适量）、豆苗（适量）、藕（适量）、豌豆（适量）、辣椒油（适量）、韩式辣酱（适量）、干辣椒（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）
1/6. 鸡胗切片，焯水。放在旁边淋干水分备用。
2/6. 菌类、豌豆、藕切片焯水，豆苗不要焯水，不然炒出来就不脆了。
3/6. 锅内加少许油，加入干辣椒、蒜爆香。然后加入韩式辣酱炒酱。
4/6. 酱和油炒至融合，下入大火鸡胗翻炒。
5/6. 鸡胗在锅内微缩加入自制辣椒油（辣椒油配方：麻椒、辣椒粉、芝麻、孜然。）（可以不加，适当加点孜然）加入少量盐，应为有韩式辣酱，口淡的亲可以不加盐。
6/6. 盛盘
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、帮助消化、促进消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、增强免疫力等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有通便排毒、止咳化痰、治疗高血压等功效；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、补钙、止痛等功效；可与基围虾、海虾、明虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡胗烩杂蔬热量1431 千卡
- 脂肪4.95 克
- 蛋白质51.4 克
- 碳水化合物106.909999 克
- 钠153.7 毫克
- 钙245 毫克
- 铁12.22 毫克
- 钾1477 毫克