| 长颈鹿蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 139克 | 长颈鹿蛋糕卷热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于攀登雪山21分钟消耗的热量...990 | |||||
长颈鹿蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、鸡蛋（4个）、柠檬汁（几滴）、细砂糖（50克）、牛奶（100克）、玉米油（50克）、可可粉（10克）、淡奶油（150克）、细砂糖(淡奶油用)（30克）
1/17. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入10g细砂糖搅动混合均匀，接着加入玉米油继续搅动混合均匀。最后加入牛奶继续搅动混合均匀。
2/17. 接着筛入低筋面粉混合均匀，取20g蛋糕糊装入碗中。
3/17. 在剩下的蛋糕糊里加入可可粉混合均匀。
4/17. 剩下的40g细砂糖分三次加入蛋白中，打发至起牛角。打蛋头可以提起弯钩。
5/17. 取大约40g蛋白加入之前取出的20g蛋糕糊中。切拌均匀。
6/17. 将切拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
7/17. 在烤盘上铺上一层油纸，用裱花袋中的蛋糕糊在油纸上画出长颈鹿纹路。
8/17. 烤箱预热180度，将画好的长颈鹿纹路放入烤箱烘烤1分钟。
9/17. 将剩下的蛋白加入可可蛋糕糊中，切拌均匀。
10/17. 将可可蛋糕糊倒入烤箱中。然后轻轻的震动一下烤盘，震出气泡。
11/17. 烤箱预热160度15分钟。这个时候就打发淡奶油，30g细砂糖分3次加入淡奶油中打发至淡奶油可以提起弯钩。
12/17. 取出烤好的蛋糕皮翻面放凉。
13/17. 然后在纹路的另一面涂抹上淡奶油。
14/17. 借助油纸将蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏30分钟在切开。
15/17. 美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
16/17. 美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
17/17. 美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、美容护肤等功效；可与银鱼、小米、小米面搭配；与雪莲果、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 长颈鹿蛋糕卷热量347 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克