| 秘制啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水鸭 | 克 | 1476千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1052克 | 秘制啤酒鸭热量/卡路里1783千卡 | |||
 热量1783千卡，相当于冰上曲棍球223分钟消耗的热量...480 | |||||
秘制啤酒鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
水鸭（半只）、啤酒（500毫升）、老姜（2大块）、青辣椒（适量）、八角桂皮（少量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）
1/4. 鸭肉切小块比较入味，放入辣椒葱姜蒜、生姜、八角桂皮各一个（本人不喜欢太多不然味道太大失去鸭子原来的味道）老抽、白糖腌制十五分钟左右，盐我没放先怕肉老
2/4. 切青红椒和一根大蒜配色起锅前用的，放早了颜色不好看
3/4. （抱歉此步骤忘记拍照片了）锅内放多点油倒入花椒爆香再加入腌制好的鸭肉翻炒加盐，煸出鸭肉的水分就可以加入啤酒了，刚好漠过鸭肉盖上锅盖大火煮开五分钟后转中火
4/4. 水分快烧干前尝好味道加入蚝油、青红椒和大蒜翻炒一分钟，加鸡精起锅喽，口水流一地
食材功效信息
水鸭的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、养胃生津、补肾等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进消化、消暑解热等功效；与扇贝、牡蛎、贻贝相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、驱寒、镇吐等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、温中散寒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、帮助消化、健胃消食等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、娃娃菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制啤酒鸭热量1783 千卡
- 脂肪41.2 克
- 蛋白质38.96 克
- 碳水化合物130.55 克
- 钠138.9 毫克
- 钙688 毫克
- 铁18.02 毫克
- 钾1372 毫克