| 蒜蓉肉沫烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 860克 | 蒜蓉肉沫烤茄子热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡，相当于做题771分钟消耗的热量...108 | |||||
蒜蓉肉沫烤茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、肉末（半碗）、洋葱（小半个）、蒜头（10个）、酱油（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、蚝油（适量）、孜然粉（适量）、胡椒粉（适量）、植物油（适量）
1/9. 食材洗干净，肉沫用适量的生粉，酱油，葱花，盐和植物油调味。
2/9. 茄子对半切开，中间划十字切（不用切断）
3/9. 在茄子表面刷植物油，少许盐，烤箱200℃10-15分钟（要彻底烤软。）
4/9. 洋葱，葱，蒜头切碎。
5/9. 锅里热油，爆香蒜蓉
6/9. 依次加入洋葱，肉沫，洒少许酒，酱油，胡椒粉，盐，耗油，肉沫熟透了之后，加葱花熄火。
7/9. 茄子表面铺上蒜蓉肉沫，继续200℃5分钟。
8/9. 烤好表面洒孜然粉，烤3分钟，即可。
9/9. 开吃！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与兔肉、基围虾、菠菜搭配；与墨鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、治疗高血压、抗癌等功效；可与大蒜、猪骨、五花肉搭配；与虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、降血糖、防癌症等功效；可与玉米面、五花肉、粳米搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 蒜蓉肉沫烤茄子热量1388 千卡
- 脂肪157.89 克
- 蛋白质43.37 克
- 碳水化合物263.53 克
- 钠6986.3 毫克
- 钙1132 毫克
- 铁22.12 毫克
- 钾1500 毫克