| 一款撕着吃的有料的料理面包-香肠奶酪手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 254克 | 一款撕着吃的有料的料理面包-香肠奶酪手撕面包热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于乐队演奏152分钟消耗的热量...240 | |||||
一款撕着吃的有料的料理面包-香肠奶酪手撕面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先做汤种：26克开水倒入26克面包粉中搅拌均匀后放凉待用。
2/13. 再做主面团：把除黄油外的材料混合均匀揉成光滑面筋扩展。
3/13. 加入软化黄油后继续揉至能拉出大片薄且有韧性的膜的完全阶段后，滚圆放温暖处进行基础发 酵。
4/13. 在发酵的时候将香肠切块，香葱切小段。马苏里拉芝士碎从冰箱拿出。
5/13. 面团发至2-2.5倍大，手指蘸面粉插入不回缩、不塌陷，一次发酵完成。
6/13. 取出发酵好的面团排气滚圆后松弛20分钟。
7/13. 把松弛好的面团按扁用擀面杖擀成长方形的厚面片。
8/13. 面片上涂一层橄榄油，撒上香葱和帕玛森芝士粉。
9/13. 用刀将面片切成差不多大小的小块。
10/13. 8寸中空模具涮黄油后，面片正面朝上放入模具中，撒一层马苏里拉奶酪和香肠片后再放一层面片一层奶酪丝和香肠片。
11/13. 全部铺完后放温暖处进行二次发酵，手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。放入预热好的烤箱下层，上下火，180度20分钟。
12/13. 烤好后取出晾凉。
13/13. 必须撕着吃才够味的面包。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、杀菌等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、治疗便秘、治便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与酒、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效；可与菠菜、基围虾、小米搭配；与地瓜、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一款撕着吃的有料的料理面包-香肠奶酪手撕面包热量608 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白质46.1 克
- 碳水化合物245.4 克
- 钠10773.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克