| 柚子香草酥塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 466千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香草精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柚子茶 | 克 | 27千卡 | 45千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 365克 | 柚子香草酥塔热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡，相当于槌球522分钟消耗的热量...150 | |||||
柚子香草酥塔的做法共13个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（65克）、糖粉（30克）、鸡蛋（常温）（50克）、香草精（5克）、柠檬皮（1/3个）、柚子皮屑（5克）、杏仁粉（20克）、淀粉（10克）、低筋面粉（80克）、泡打粉（1克）、柚子茶（60克）、杏仁片（适量）、装饰用糖粉（10克）
1/13. 准备好所有食材，
黄油需提前室温软化，
冷藏的鸡蛋需提前恢复室温并打散成为蛋液。
2/13. 用打蛋器打发黄油至发白后，分两次加入糖粉，并分别打发均匀。
3/13. 分两次加入蛋液，并分别打发至顺滑羽毛状。
4/13. 滴入香草精。
5/13. 擦入柠檬皮屑。
6/13. 擦入柚子皮屑。
7/13. 一次性筛入杏仁粉、淀粉、低筋面粉、泡打粉。
8/13. 用刮刀翻拌至无粉粒。烤箱预热180度。
9/13. 取一半面糊涂抹在6寸活底圆模的底部和侧面（2厘米）。
10/13. 舀入柚子茶，面积比底部面糊面积小一圈为宜。
11/13. 将剩余的另一半面糊装入裱花袋，用星型裱花嘴挤成交叉型，最后沿模具周围一圈挤上面糊。
12/13. 将杏仁片轻轻按压在交叉处，入烤箱，180度，烤30分钟。
13/13. 室温冷却到可以操作的程度进行脱模；
完全冷却后，借助直尺和小号粉筛制作出斜条纹糖粉图案。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、去酒毒、滋阴等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、治便秘、胸满痰多等功效；可与白果、芝麻、西洋菜搭配；与板栗、葛根、小米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柚子香草酥塔热量1305 千卡
- 脂肪142.13 克
- 蛋白质43.23 克
- 碳水化合物434.15 克
- 钠49 毫克
- 钙687 毫克
- 铁9.02 毫克
- 钾1639 毫克