| 剁椒双鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 295克 | 剁椒双鱼头热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于有氧运动27分钟消耗的热量...350 | |||||
剁椒双鱼头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（一个）、蒜末（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、麻椒（少量）、蒸鱼鼓油或生抽（适量）、剁椒（适量）、小米椒（少量）、蚝油或鲍鱼汁（少量）
1/8. 葱姜蒜末，蒜末基本要一整头蒜，葱一根，姜末少一点
2/8. 小米椒切碎
3/8. 盘子个锅都没特别大的，又想做两个味道(因为有孩子），所以鱼头从中间分开了一半辣，一半香。我放了少于豆鼓，比较浓香，倒入料酒，腌制一会儿。
4/8. 倒入葱姜蒜末，剁椒，小米椒，此时放入蒸鱼鼓油，
5/8. 放油锅烧一些热油，油热后淋在鱼上，主要淋葱姜蒜麻椒剁椒。
6/8. 上锅蒸，水开后锅开始往外冒热气看表15分钟，即熟，整个过程如果喜欢口味重可以少量加热盐，我基本没放盐，蒸鱼鼓油和豆鼓，剁椒都是咸的，切记一定要淋油，蒸鱼油很重要。
7/8. 这个是不辣的，程序一样就是不放剁椒花椒，倒上一些鲍鱼汁也可以放蚝油，也要淋油。
8/8. 上锅蒸15分钟，熟。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、护肝、保护肝功能等功效；可与猪肉、龙须菜、火腿搭配；与鸡肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健胃消食、促消化、挡辐射等功效；可与北极虾、基围虾、鳕鱼搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有祛脂降压、抑癌、减肥等功效；可与小白菜、鸡蛋、苦瓜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒双鱼头热量159 千卡
- 脂肪18 克
- 蛋白质8.06 克
- 碳水化合物78.3 克
- 钠297.4 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾794 毫克