| 雪花巧克力裂纹曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 589千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 401克 | 雪花巧克力裂纹曲奇热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡，相当于睡觉1924分钟消耗的热量...54 | |||||
雪花巧克力裂纹曲奇的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备材料
2/14. 黄油和黑巧克力切小后放入碗中
3/14. 隔加热并不断搅拌
4/14. 直到黄油和巧克力融化成液态，将碗从水中取出（注意不要让水溅到混合物里）
5/14. 向融化好的黄油巧克力混合物加入细砂糖，搅拌均匀
6/14. 再分两次加入打散的全蛋液，保证每一次加入都搅拌均匀 ，成为浓稠的糊状
7/14. 低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里（图为更好体现面粉，没有混合）
8/14. 继续搅拌均匀，形成浓稠面糊。将面糊碗盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏至少一个小时，能揉成团也行（也可冷藏过夜，不会太硬）
9/14. 冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，平均一个曲奇的重量是在15克左右，摆放在烤盘上（为了效果我做的是25个）
10/14. 把揉好的小圆球放入糖粉里滚几圈，让小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉，多弄些糖粉放在上面，裹多点烤出来比较好看
11/14. 烤盘上铺好一层油纸，把裹好糖粉的小圆球放入烤盘上摆好，每个小圆球之间保持大约4cm的距离，因为加入了泡打粉， 在烘烤过程中体积会变大
12/14. 将烤盘放入预热好170度的烤箱，放入烤盘中层，如果喜欢饼干酥软，烘烤15分钟。如果喜欢脆脆的，烘烤20分钟。完全裂开后再烤一会就熟了。小圆球在烤的过程中，会自动塌成圆饼，并出现漂亮的裂纹
13/14. 巧克力裂纹曲奇做出来了，喜欢动手的小伙伴，赶紧下手吧
14/14. 美美哒～萌萌哒～卡哇伊～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提高记忆力、增强免疫力、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、除口臭等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与银鱼、玉米、海虾搭配；与甲鱼 、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪花巧克力裂纹曲奇热量1732 千卡
- 脂肪157.4 克
- 蛋白质49.3 克
- 碳水化合物426.07 克
- 钠309 毫克
- 钙297 毫克
- 铁6.16 毫克
- 钾809 毫克