| 大辣椒炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 473克 | 大辣椒炒肉热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡，相当于滑翔飞行363分钟消耗的热量...210 | |||||
大辣椒炒肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 大辣椒洗净，掰成适当大小的块，一定要掰不要切哦，就像炖土豆奔的土豆就比切的好吃一样，至于道理我也不懂，嘿嘿
2/7. 最关键的一步:猪肉切片后用淀粉加少量料酒抓匀腌渍10分钟，这样炒出来的肉特别嫩。
3/7. 这是腌渍好的肉。要是没有这一步直接炒肉，没有一定技巧的话很容易炒的很干很柴
4/7. 热锅，可适量稍多加点油，五分热时下肉，炒的泛白时放葱姜蒜翻炒几下加适量生抽翻炒几下倒入大辣椒继续炒
5/7. 由于我买的是厚皮大辣椒所以下锅早了点
6/7. 大辣椒七分熟时放适量生抽，出锅前加少量盐调味
7/7. 出锅，这次的特别之处就是炒出来的肉特别嫩，真的超下饭。我用的是家里的冻肉，如果直接炒就不会这样嫩，因为腌渍过所以吃不出来是冻肉，下班再做饭往往很着急，将冻肉放在冷水里缓大概20分钟，半冻状态下特别好切，腌渍后肉非常嫩滑。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促进消化、健胃等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效；可与鸡蛋、扁豆、鸡腿菇搭配；与荞麦、牛里脊、菊花相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、清污解毒等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大辣椒炒肉热量1271 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物124.6 克
- 钠10392.5 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾314 毫克