| 萝卜丝饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 468克 | 萝卜丝饼热量/卡路里1495千卡 | |||

1/17. 红萝卜去皮。

2/17. 摖成丝。

3/17. 放热水中汆一下。

4/17. 把水份挤出来。

5/17. 香菜、葱、虾皮切碎。

6/17. 萝卜丝里放入胡椒粉、盐、香油、虾皮、葱花、香菜搅拌均匀。

7/17. 面粉里放入开水搅拌成雪花状,再温度降低后合面。这一步要先做,因为要醒面。

8/17. 合好面放入保鲜膜里醒2小时,越长时间延展性越好。

9/17. 再搓成长圆柱形,分成四份。

10/17. 用擀面杖擀成薄片,越薄越好,防止沾可在面板上涂点油。

11/17. 擀好的面片刷一层油。

12/17. 均匀放上拌好的萝卜馅。

13/17. 从一侧卷好,两侧粘合。

14/17. 从一头向里卷成圆形,另一头压紧。

15/17. 放到电饼铛中烙。

16/17. 一面金黄色再烙另一面。

17/17. 摆盘。
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增强免疫力、帮助消化等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、帮助消化、增进食欲等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风润肠、保护血管、慢性咽喉炎等功效;可与菠菜搭配;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、预防高血压、缓解神经衰弱等功效;可与紫菜、丝瓜、白菜搭配;与红枣、菠菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;