| 藜麦可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 149克 | 藜麦可可蛋糕卷热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于跳台滑雪88分钟消耗的热量...420 | |||||
藜麦可可蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
可可粉（抹茶粉）（5克）、细砂糖（40克）、藜麦低粉（低筋面粉）（75克）、橄榄油（40克）、清水（55克）、鸡蛋（5个）、香草精（柠檬汁，白醋）（3滴）
1/8. 首先分离蛋白和蛋黄，放入两个干净大碗中。取蛋黄的碗加入可可粉，水，橄榄油，搅拌均匀，然后再筛入低粉搅拌至无颗粒状。待用……
2/8. 取蛋白盆，滴入香草精或者柠檬汁去腥味，打蛋器调最高速度，打发蛋白至硬性泡沫。直到出现纹路，也就是提前打蛋器，头上冒尖头即可！取三分之一的蛋白与蛋黄糊搅拌，拌好后重新倒回蛋白的盆内。（抹茶与可可糊做法一样）
3/8. 搅拌好的面糊倒入不粘烤盘中，从高处往下倒，倒完后晃来晃去晃平。再拿起烤盘轻轻振平。送入烤箱中下层，上下管120度，烤20分钟。温度根据自己烤箱脾气而定）
4/8. 用牙签判断蛋糕是否熟了……牙签扎入拔出有粘物，说明没熟。如果牙签干净，说明熟了……
5/8. 烤好马上取出烤盘倒扣在网架上。大约15分钟后，把烤盘反过来，用牙签在烤盘四边轻轻割开。翻起其中一角，轻轻拉下。
6/8. 取一张干净油纸，带上一次性手套，直接将蛋糕卷卷起，双手捏紧三分钟定型即可……
7/8. 切开即可！第二天早餐吃的话就冷藏。因为我烤了两盘，一盘是抹茶，一盘是可可粉，步骤配料都是一样。
8/8. 提前烤好蛋糕，第二天预约个豆浆，或者牛奶，搭配水果，早餐就完美啦……
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、保护胃肠等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、促进血液循环等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、清热解毒等功效；可与羊排、桂圆肉、玉米搭配；与豆奶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藜麦可可蛋糕卷热量613 千卡
- 脂肪109.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物100.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克