| 桃山月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 185克 | 桃山月饼热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于固定脚踏车137分钟消耗的热量...420 | |||||
桃山月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
白芸豆（250克）、细砂糖（120克）、玉米油（40克）、奶粉（25克）、水（适量）、黄油（6克）、低筋面粉（10克）、即溶咖啡粉（1茶匙）、可可粉（2茶匙）
1/16. 白芸豆提前一晚浸泡好。
2/16. 浸泡好后，把外皮剥掉。
3/16. 放入高压锅内，加入刚没过豆的水，按下煮豆键。
4/16. 选择搅拌键，打成豆蓉即可。
5/16. 将白芸豆蓉放进锅内。
6/16. 加入砂糖，小火炒至糖融化，分次加入玉米油，炒至抱团即可。
7/16. 关火，加入奶粉，拌均匀。
8/16. 做好的白芸豆馅。
9/16. 取出100克炒好的芸豆馅，加入黄油、咖啡粉、可可粉、低粉，不断揉至混合均匀。
10/16. 可以加适量水调节皮的软硬度，揉成咖啡味的桃山皮。
11/16. 将咖啡味的桃山皮和芸豆馅分成每份25克，揉成圆球状。
12/16. 用手掌将皮压扁，中间放入馅料。
13/16. 用虎口收口。
14/16. 50克月饼模具在装有低筋面粉的碗内压一下，再抖出多余的面粉，将其放入到模具内，向下按压成型。最好直接将其放在烤盘内按压，这样不用移动月饼，防止变形。
15/16. 成品图
16/16. 3色月饼
食材功效信息
白芸豆具有益肾补元、补肾、和胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美白、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与鸡蛋、巧克力、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桃山月饼热量959 千卡
- 脂肪121.9 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物150.4 克
- 钠570.8 毫克
- 钙1818 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾1912 毫克