| 香草巧克力杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 香草巧克力杯子蛋糕热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡，相当于耕种142分钟消耗的热量...360 | |||||
香草巧克力杯子蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、细砂糖（100克）、可可粉（20克）、鸡蛋（3个）、黄油（30克）、牛奶（55克）、淡奶油（100克）、细砂糖（10克）
1/23. 材料准备。
2/23. 将模具抹黄油备用。
3/23. 将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
4/23. 可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
5/23. 低筋面粉过筛备用。
6/23. 将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
7/23. 蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
8/23. 出鱼眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
9/23. 将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
10/23. 筛入低粉。翻拌均匀。
11/23. 加入融化了的巧克力酱。
12/23. 翻拌均匀。
13/23. 倒入模具，震几下。
14/23. 放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
15/23. 完美脱模的蛋糕杯。
16/23. 将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
17/23. 挤上打发的淡奶油。
18/23. 成品欣赏。
19/23. 成品欣赏。
20/23. 成品欣赏。
21/23. 成品欣赏。
22/23. 成品欣赏。
23/23. 成品欣赏。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与香椿、银鱼、牡蛎 搭配；与柿子、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草巧克力杯子蛋糕热量852 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠165.4 毫克
- 钙150 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾498 毫克