| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 247克 | 酸汤肥牛热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡，相当于种花69分钟消耗的热量...270 | |||||
酸汤肥牛的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（适量）、金针菇（适量）、绿豆芽（适量）、清汤（适量）、姜蒜末（适量）、泡野山椒（适量）、青红小米椒（适量）、黄灯笼辣椒酱（适量）、白醋（适量）、盐（适量）
1/13. 泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2/13. 准备好肥牛片。
3/13. 炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，
4/13. 再入泡野山椒，
5/13. 再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。
6/13. 煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。
7/13. 汤中放入金针菇烫熟。
8/13. 烫好的金针盛入汤碗中铺底，
9/13. 再将豆芽烫熟， 也铺入碗中
10/13. 另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，
11/13. 将酸辣汤倒入。
12/13. 最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。
13/13. 汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有化痰息风、强筋骨、滋养脾胃等功效；可与葱、洋葱、生姜搭配；与田螺、橄榄、橘子相克，同食可能会引起不适；
