| 黑芝麻戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 3克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里8千卡 | |||
 热量8千卡，相当于穿衣服4分钟消耗的热量...120 | |||||
黑芝麻戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋连皮（380克）、塔塔粉（1/2茶匙）、低筋面粉（120克）、白糖（120克）、色拉油（40克）、牛奶（130克）、黑芝麻（10克）、盐（1/4茶匙）
1/16. 所有材料准备好。
2/16. 先把鸡蛋蛋清蛋黄分开，放入两个容器中。
3/16. 蛋黄中放入盐、色拉油、30克白糖喝牛奶。
4/16. 用蛋抽搅打均匀。
5/16. 筛入低筋面粉。
6/16. 搅拌均匀，成为具有流动性的蛋黄糊。
7/16. 蛋清中先放入塔塔粉。
8/16. 用打蛋器打出粗泡，放入30克白糖。
9/16. 继续搅打至蛋清呈现细泡，再放入30克白糖。
10/16. 搅打至蛋清糊出现纹路而不立即消失，放入剩余的白糖。
11/16. 直到把蛋清打成湿性发泡，提起打蛋头蛋清呈长而尖、略微下垂的长三角形。
12/16. 把1/3蛋清糊放入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
13/16. 再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。
14/16. 把混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
15/16. 表面均匀撒入黑芝麻，提起模具震几下，震出蛋糕糊中的大泡。
16/16. 把蛋糕模具放入已经预热的烤箱，上下火160度烤40-50分钟，表面上色后加盖锡纸。烤熟后出炉在台面上轻摔2下，立即倒扣晾凉。
食材功效信息
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 黑芝麻戚风蛋糕热量8 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物61.5 克
- 钠52 毫克
- 钙8 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾16500 毫克