| 无生蛋版巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 纯牛奶 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 721克 | 无生蛋版巧克力慕斯热量/卡路里3311千卡 | |||
 热量3311千卡，相当于开车1324分钟消耗的热量...150 | |||||
无生蛋版巧克力慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（50）、吉利丁片（10克）、奶油奶酪（200克）、黄油（20克）、淡奶油（200克）、纯牛奶（150克）、细砂糖（30克）、朗姆酒（1勺）
1/9. 50克黑巧克力中加入50克纯牛奶隔水融化
2/9. 两片吉利丁片冰水泡软，加入到上步融好的巧克力中搅拌溶解
3/9. 把200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌至牛奶完全溶解于奶油奶酪中，且光滑无颗粒
4/9. 再加入20克黄油搅拌至黄油完全溶解入奶酪中
5/9. 将奶油奶酪和巧克力倒在一起搅匀
6/9. 200克淡奶油里加入30克砂糖搅打至稍有纹路
7/9. 将搅打的淡奶油加入奶油奶酪和巧克力的混合液体中搅拌融合
8/9. 然后加入一勺朗姆酒搅拌
9/9. 慕斯液完成，可搭配戚风做慕斯蛋糕，表面按自己喜好进行装饰
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、延缓衰老、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、养颜、预防便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与西兰花、巧克力、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无生蛋版巧克力慕斯热量3311 千卡
- 脂肪261.28 克
- 蛋白质103.76 克
- 碳水化合物191.95 克
- 钠862.9 毫克
- 钙282 毫克
- 铁6.17 毫克
- 钾1059 毫克