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食物热量与做法

冬菇毛豆炒鸡丁

冬菇毛豆炒鸡丁的热量和减肥功效

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冬菇毛豆炒鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡胸肉	克	266千卡	133千卡	19.40克	0.9克
毛豆	克	262千卡	131千卡	13.1克	5克
总量	400克	冬菇毛豆炒鸡丁热量/卡路里528千卡
热量528千卡，相当于摩托艇运动211分钟消耗的热量...150

冬菇毛豆炒鸡丁的做法共14个步骤

食材主料/辅料

鸡胸肉（200克）、毛豆（200克）、干冬菇（80克）、盐（4克）、食用油（适量）、酱油（1汤匙）、热炒鲜露（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、鸡粉（少许）、胡椒粉（少许）、淀粉（少许）、小米椒（1个）、清水（少许）

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解1

1/14. 提前将鸡胸肉解冻软，洗净、去除附在表面上的油脂

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解2

2/14. 切成鸡肉丁，用碗盛起、调入少许盐、酱油、鸡粉、胡椒粉、少许淀粉、搅拌均匀、腌制20分钟左右

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解3

3/14. 干冬菇洗净浸泡软，捞起挤干水分，毛豆搓洗干净表面的豆衣，将毛豆浸泡在盆里，用手轻轻一搓，薄薄的豆衣自动浮起来，用过滤网过滤出来即可，非常方便，然后将毛豆捞起沥干水

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解4

4/14. 将冬菇切成丁

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解5

5/14. 热锅，倒入食用油，下鸡丁大火煸炒至白色

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解6

6/14. 倒入毛豆继续翻炒10分钟左右

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解7

7/14. 炒至毛豆8成熟

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解8

8/14. 调入热炒鲜露翻炒均匀

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解9

9/14. 倒入冬菇粒

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解10

10/14. 调入适量清水，遮上盖子大火焖煮2分钟左右

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解11

11/14. 调入蚝油、盐

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解12

12/14. 调入少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解13

13/14. 成品图

冬菇毛豆炒鸡丁的做法图解14

14/14. 成品图

食材功效信息

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、温中益气、补虚健胃等功效；可与豇豆、茶树菇、茼蒿搭配；与大蒜、李子、兔肉相克，同食可能会引起不适；

毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与鱼肉、蕨菜、桂鱼相克，同食可能会引起不适；

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营养信息

冬菇毛豆炒鸡丁热量528 千卡
脂肪5.9 克
蛋白质32.5 克
碳水化合物13 克
钠38.3 毫克
钙138 毫克
铁4.1 毫克
钾816 毫克

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