| 卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 1488千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1691克 | 卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋热量/卡路里3010千卡 | |||
 热量3010千卡，相当于写作业1672分钟消耗的热量...108 | |||||
卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（600克）、鸭胗（8只）、鹌鹑蛋（15只）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（2块）、李锦记卤水汁（适量）、花椒（10颗）、茴香（1只）、姜（3片）
1/5. 鸭舌和鸭胗洗干净，我是超市里买的，本来就弄得比较干净。只需要把鸭舌上滑滑的多洗几遍。
2/5. 锅里放入鸭舌和鸭胗，加入冷水、花椒、姜片，煮沸。
3/5. 出锅，把沫去掉，冲洗干净。
4/5. 我先把鸭胗放入快锅「高压锅也可以」加入生抽、老抽、冰糖、卤水汁、茴香等，煮沸后闷十分钟。然后全部放入炒锅，此时加鸭舌和鹌鹑蛋，中火煮十分钟。
5/5. 煮好后把鸭胗一切四，稍微大块点，吃着爽！切好后还是放回卤汁中继续浸透入味。当天可以品尝了，隔天卤味更浓！
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热健脾、虚弱浮肿、清虚劳之热等功效；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消食导滞、健胃、消渴等功效；与胡桃、荞麦、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋热量3010 千卡
- 脂肪44.13 克
- 蛋白质65.09 克
- 碳水化合物214.14 克
- 钠720.9 毫克
- 钙790 毫克
- 铁22.41 毫克
- 钾1066 毫克