| 芙蓉蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 526克 | 芙蓉蛋热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡，相当于买东西339分钟消耗的热量...180 | |||||
芙蓉蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
明虾（适量）、蛋（适量）、葱（适量）、蒸鱼豉油（适量）、食用油（适量）、干贝少许（适量）
1/7. 虾，去头！去壳！开虾背去虾虾线，把虾肉拍松，处理到如图，加入料酒，少许盐，淀粉腌制
2/7. 把鸡蛋四个加盐鸡精一勺料酒两勺水充分打散，用牙签挑破较大的气泡
（蛋液底部可以铺一层肉糜或者少许干贝会更加鲜美）
找一个大盘子，撒上泡好的碎干贝，根据盘子大小倒入蛋液蛋液约1.5厘米厚度
3/7. 开水烧开放入碟子蒸鸡蛋，鸡蛋七分熟的时候摆入虾仁，尾巴和背朝一个方向摆放蒸至虾仁变色
4/7. 把蒸好的虾放撒上葱花放旁边备用
5/7. 用勺子均匀的撒上蒸鱼豉油，把油烧热（图上这个是煎蛋的小锅）快速的撒到泼好蒸鱼豉油的芙蓉蛋上
6/7. 味道很鲜美，而且虾也很滑
7/7. 补钙的好东西
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、增强免疫力、促消化等功效；可与大葱、辣椒、油菜搭配；与黄豆、木瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、降低胆固醇等功效；可与牛上脑、牛霖、牛里脊肉搭配；与嫩豆腐、内脂豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防癌、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、润肠、降血脂等功效；
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营养信息
- 芙蓉蛋热量1018 千卡
- 脂肪114.19 克
- 蛋白质28.62 克
- 碳水化合物18.33 克
- 钠6101 毫克
- 钙173 毫克
- 铁3.79 毫克
- 钾668 毫克