| 肉片烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪前腿肉 | 克 | 388千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 687克 | 肉片烧茄子热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡，相当于练武术48分钟消耗的热量...790 | |||||
肉片烧茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（2只）、猪前腿肉（200克）、黄豆酱（一大匙）、新鲜蒜头（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、老抽（适量）
1/11. 茄子切滚刀快。
2/11. 茄子块放盘里，撒些盐拌匀，用手捏一捏，茄子就变软，然后用清水再清洗，挤干水份。
3/11. 切好蒜片和拍些蒜泥。
4/11. 切好的肉片，加一匙料酒、生抽、生粉，用手抓匀，腌制5至10钟。
5/11. 将切好的肉片，加入一匙料酒、生抽、生粉，抓匀，腌制5至10分钟。
6/11. 锅里入油，炒香蒜片之后，入肉片翻炒。
7/11. 将肉片炒至变色后，加入黄豆酱，继续翻炒。
8/11. 加入准备好的茄子。翻炒。
9/11. 炒匀之后，加入适量清水，烧开之后，转中小火将茄子焖煮至熟透。
10/11. 加入盐和蒜泥调味即可。可以淋些水淀粉至收汁。
11/11. 装盘。一大盘呢，呵。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、温肺等功效；可与牛肉、菠菜、凉薯搭配；与墨鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、美白护肤、减少骨丢失等功效；
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营养信息
- 肉片烧茄子热量633 千卡
- 脂肪10.27 克
- 蛋白质39.86 克
- 碳水化合物24.3 克
- 钠3711.5 毫克
- 钙100 毫克
- 铁8.47 毫克
- 钾1110 毫克