| 咖啡蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 284克 | 咖啡蛋糕卷热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡，相当于壁球79分钟消耗的热量...720 | |||||
咖啡蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋（4只）、细砂糖（60克）、纯咖啡粉（10克）、水（50克）、橄榄油（45克）
1/12. 油，水，咖啡粉，10克糖拌匀并且化开
2/12. 蛋黄加入，蛋清放另外一个盆里
3/12. 拌匀后加入低粉拌匀(可以提前过筛2次，这样可以避免颗粒状)
4/12. 蛋清加入剩下的糖，打发至拉出弯钩稍硬一点就可以了
5/12. 取一勺拌入蛋黄糊中拌匀
6/12. 再倒回蛋清中切拌均匀，不可转圈拌
7/12. 28x28烤盘底下垫好油纸，倒入蛋糕糊，刮平
8/12. 预热上火160度，下火150度，中层，烤25分钟左右
9/12. 取出后趁热撕下油纸
10/12. 反面朝下，借助擀面杖卷好
11/12. 定型好，去纸
12/12. 切段即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、健脑益智等功效；可与羊排、苋菜、丝瓜搭配；与兔肉、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 咖啡蛋糕卷热量951 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克