| 黑贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 黑贝果热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡，相当于干活606分钟消耗的热量...90 | |||||
黑贝果的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（230克）、黑芝麻酱（20克）、细砂糖（8克）、盐（4克）、水（140克）、黄油（5克）、酵母（2.5克）、水（煮贝果）（1000克）、砂糖（50克）
1/12. 面包桶内加入主料的水、黑芝麻酱、糖和盐。
2/12. 和面结束后，静置10分钟，加入黄油，继续选择和面程序15分钟。
3/12. 和好的面团。
4/12. 将面团分成5等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰10分钟。
5/12. 将松驰好的面团擀成椭圆形。
6/12. 翻面后，在三分之一处对折，再对折成长条形。
7/12. 压紧收口处。
8/12. 搓成约25CM的长条状，其中一端用擀成棍压扁。
9/12. 另一端放在压扁处，包裹起来，收口，捏紧。
10/12. 将做好的圆圈收口朝下，放在裁剪好的油纸上。
11/12. 发酵好的面包坯。
12/12. 将煮贝果用的50克糖放进装了1000克水的锅里，煮开。提起油纸，将贝果放入到锅里，两面各煮20秒。用筛网将贝果捞起，沥干水分，摆放在烤盘上。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
