| 青椒炒肉丝-附详细过程热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 464克 | 青椒炒肉丝-附详细过程热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡，相当于蹦床328分钟消耗的热量...210 | |||||
青椒炒肉丝-附详细过程的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 青椒洗净后去梗，只需要在梗部往里按压一圈
2/23. 取出梗
3/23. 切开青椒，用小刀剃出里面的筋，洗净辣椒籽，青椒筋是最辣的，喜欢吃辣不剃也可以的
4/23. 切青椒要里面朝上，才好切细，而且扣着切打滑容易切手
5/23. 好了，备菜一
6/23. 鲜香菇是昨天做饭剩下的，所以不加也行，如果单独做，需要焯水。按在案板上横刀片开，我这是为了拍照看着清楚，切开后立起来了，在此提示，注意安全
7/23. 然后切成丝
8/23. 切葱，蒜，备菜二
9/23. 老规矩，臭氧里脊二十分钟后，拿出洗净
10/23. 用剪刀去掉里脊表面的薄膜
11/23. 干净粉嫩
12/23. 吃的少，一半就可以了，中间切开，记住切里脊丝一定要顺纹理下刀
13/23. 先切成片，这里说下，刀功不好可以先微冷冻下，比较好切
14/23. 切成丝
15/23. 放入盐，糖，胡椒粉少许，干淀粉一勺，生抽一勺，料酒一勺（吃饭的小勺子）
16/23. 搅拌均匀，放十分钟入味
17/23. 锅内放油，油温至五成热放入肉丝，就是油表面有波动
18/23. 然后迅速打散开
19/23. 出锅控油，备菜三，晚些上成品
20/23. 葱蒜炝锅
21/23. 放入青椒炒香
22/23. 放入肉丝和香菇，生抽两勺，盐糖少许，料酒一勺
23/23. 翻炒均匀，淋少许水淀粉收汁
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋阴润燥、滋补、止消渴等功效；可与藕、紫菜、苋菜搭配；与明虾、何首乌、豆类相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、帮助消化、防感冒等功效；可与苦瓜、包菜、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 青椒炒肉丝-附详细过程热量1149 千卡
- 脂肪131.54 克
- 蛋白质28.54 克
- 碳水化合物48.36 克
- 钠92.86 毫克
- 钙34 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾304 毫克