| 坚果蔓越莓饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 250克 | 坚果蔓越莓饼干热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于拉伸运动504分钟消耗的热量...150 | |||||
坚果蔓越莓饼干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
各种坚果仁+蔓越莓（65克）、黄油（75克）、鸡蛋清（20克）、白砂糖（20克）、糖粉（25克）、低筋面粉（110克）
1/14. 坚果仁切碎备用。（我这里用了碧根果、夏威夷果、杏仁、蔓越莓）
2/14. 用奶锅称量好75g黄油，小火加热至黄油融化并沸腾，渐渐变成焦糖色。
3/14. 焦糖色的黄油装到一个大容器中，放入冰箱冷藏成固态。（平时软化黄油的状态。）
4/14. 软化的焦糖色黄油加入白砂糖、糖粉。
5/14. 用手动打蛋器混合均匀。
6/14. 再加入蛋液混合均匀。
7/14. 加入过筛的低筋面粉。
8/14. 拌成面团。
9/14. 再加入果仁混合均匀。
10/14. 混合均匀的面团整形成长条形，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时。
11/14. 冷冻成型的面团切成0.3cm左右的薄片，放入烤盘。
12/14. 烤盘放入预热好的烤箱中层170度20分钟，烤好的饼干放凉后再食用。
13/14.
成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、滋阴等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 坚果蔓越莓饼干热量1261 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物282.47 克
- 钠174.2 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾200 毫克