| 无油酸奶蛋糕-6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 154克 | 无油酸奶蛋糕-6寸热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡，相当于羽毛球92分钟消耗的热量...270 | |||||
无油酸奶蛋糕-6寸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
如实酸奶（135克）、低筋面粉（35克）、糖粉（40克）、玉米淀粉（10克）、鸡蛋（3个）
1/11. 备齐材料
2/11. 把三分之一糖粉与蛋黄搅拌均匀
3/11. 加入酸奶搅拌均匀
4/11. 筛入面粉和淀粉
5/11. 搅拌均匀，过筛两遍，蛋黄浆才更细滑
6/11. 剩下的糖粉分三次加入蛋清，打发
7/11. 将三分之一蛋白加入蛋黄浆中翻拌均匀
8/11. 将剩余蛋白全部加入蛋黄浆中继续翻拌均匀
9/11. 将模具用锡纸包裹紧实，不能破洞
10/11. 将蛋糕糊入模具，轻震三下消除大气泡。另将托盘装水放烤箱最底层，模具放入水中。
11/11. 150度一小时，再转180度十分钟上色。烤完放烤箱冷却，酸奶蛋糕会回缩，放凉以后脱模会很简单。蛋糕表面不是裂纹，是回缩以后的褶皱哦。完成后冰箱冷藏两小时以上味道更好～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、去酒毒、除口臭等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与海虾、苋菜、百合搭配；与糖精、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕-6寸热量414 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物265.49 克
- 钠150.3 毫克
- 钙75 毫克
- 铁5.81 毫克
- 钾148 毫克