| 面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 446克 | 面包热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于烤面包364分钟消耗的热量...150 | |||||
面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、细砂糖（30克）、奶粉（10克）、酵母粉（3克）、鸡蛋（一个）、黄油（10克）、盐（1克）、水（35（不要一次性放入，根据面粉的吸水性放入）克）
1/8. 将所有食材分别称重
2/8. 将面团揉至表面光滑，继续揉出膜，即扩展阶段
3/8. 发酵
4/8. 取出面团排气，平均分成6等份（我做的比较小），滚圆
5/8. 放在烤盘，进行二次发酵，等到变成两倍大即可
6/8. 进烤箱，上下管180度，中层，烤20分钟，表面上色即可，出炉刷蜂蜜水（蜂蜜2：水1）
7/8. 成品
8/8. 用烤箱烤的鸡腿肉，做的汉堡（鸡腿肉是奥尔良味道的，沙拉酱，生菜）
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、养颜、改善视力等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与钙粉、乌鳢、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与圆生菜、银鱼、生菜搭配；与兔肉、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包热量911 千卡
- 脂肪139.48 克
- 蛋白质88.4 克
- 碳水化合物277.07 克
- 钠10836.7 毫克
- 钙1997 毫克
- 铁9.22 毫克
- 钾3052 毫克