| 玉米红枣糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 408千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 大米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 230克 | 玉米红枣糕热量/卡路里809千卡 | |||

1/15. 准备好需用的原料。

2/15. 将红枣用温水浸泡15分钟后,洗净并沥干水。

3/15. 切成碎粒待用。

4/15. 玉米面、大米粉、糯米粉、白糖混合后拌匀。

5/15. 将120克清水分次加入到面粉中。(边加边搓捏面粉)

6/15. 将面粉搓捏成略湿的粗粉粒状。(因为加了玉米面,所以搓捏好的粉粒不能太干,要湿润,这样在口感上就不会有发粗的感觉了)

7/15. 用手能轻捏成团就可以了。

8/15. 将粉粒过筛二遍,这是第一遍的样子。(因为粉粒比较湿,所以过筛得有点慢,但千万不能着急哦,这一步是最考验耐心的哈)

9/15. 过筛第二遍的样子。

10/15. 在硅胶模具的底部放上一圈红枣粒。(模具的形状随意)

11/15. 铺上一层过筛后的玉米糕粉,然后撒上红枣粒。

12/15. 重复铺上一层玉米糕粉,撒上红枣粒。

13/15. 再铺上一层玉米糕粉,撒上红枣粒。

14/15. 最后再撒上少许玉米糕粉并轻轻抹平表面。

15/15. 将做好的糕坯放入蒸锅中,冷水上锅。大火上汽后,转中火蒸25分钟即可。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有降血脂、预防肠癌、延缓衰老等功效;可与青木瓜、蒜末、花椰菜搭配;与螺、石螺、海蛎干相克,同食可能会引起不适;
大米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、壮气提神、补脑益智等功效;可与桂花、香瓜、兔肉搭配;与鸡胸脯肉、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;