| 广式莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1408千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 莲子 | 克 | 356千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 绵白糖 | 克 | 792千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 7千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 2091克 | 广式莲蓉月饼热量/卡路里4831千卡 | |||
 热量4831千卡，相当于洗衣服2247分钟消耗的热量...129 | |||||
广式莲蓉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（390克）、转化糖浆（250克）、枧水（6克）、玉米油（90克）、莲子（400克）、水（720克）、绵白糖（200克）、麦芽糖（100克）、玉米油（100克）、咸蛋黄（50个）
1/13. 莲子头一天泡水去心
2/13. 压力煲压熟
3/13. 破壁机打成泥
4/13. 加入白糖麦芽糖和油拆成馅
5/13. 咸蛋黄蒸15分钟
6/13. 糖浆枧水和油拌匀
7/13. 加入粉做成月饼皮
8/13. 皮分成22克一份，馅：莲蓉+蛋黄=53克
9/13. 皮包裹住馅
10/13. 在熟糕粉力打个滚放粘粘
11/13. 模具刻出造型
12/13. 摆入烤盘
13/13. 烤箱预热180度，中层上下火，时间6分钟，取出放凉后刷蛋液再接着烤9分钟。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、治疗高血压、滋养补虚等功效；可与桂圆、花生、榛子搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、治便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 广式莲蓉月饼热量4831 千卡
- 脂肪223.63 克
- 蛋白质35.73 克
- 碳水化合物252.58 克
- 钠3832.8 毫克
- 钙227 毫克
- 铁8.66 毫克
- 钾810 毫克