| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1012克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1965千卡 | |||
 热量1965千卡，相当于办公室工作1310分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 生姜、大蒜、切末，尖椒切小块
2/10. 猪蹄洗净后焯水沥干
3/10. 锅中放油，适量。（我放油是凭感觉的）
4/10. 放花椒，小火出香味。（我习惯放花椒，不喜欢这个味道可以不用）
5/10. 再将步骤1准备好的调料倒入锅中（其实还可以加八角和桂皮，家里刚好用完没有了）
6/10. 上一步炒出香味后开大火，将猪蹄倒入锅中翻炒
7/10. 加入适量的料酒（我喜欢用白酒，比较香），加一勺糖，翻炒几下再加盐，加老抽上色（关于盐的用量，不好说一勺两勺，有经验的都知道，没经验的慢慢加，一边加一边尝是不会错的）我比较喜欢生抽的味道，最后再加一点
8/10. 加一点开水，水面不需要漫过猪蹄，只要不是干的就行，盖上锅盖焖就行了
9/10. 如果不赶时间，按上一步骤直接焖就可以了，具体多长时间不清楚；赶时间建议使用高压锅，20分钟左右猪蹄就很烂了
10/10. 赶时间做好了忘记摆拍了，带到办公室被同事瓜分了，家常的和人家大厨做的比不了，但是味道还是好的，有空可以试下
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、延缓衰老、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、改善肝功能、预防感冒等功效；可与洋葱、玉米面、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、开胃消食、驱寒等功效；可与北极虾、娃娃菜、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1965 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质32.14 克
- 碳水化合物68.94 克
- 钠148.8 毫克
- 钙119 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾1395 毫克