| 栗子烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 695千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 栗子仁 | 克 | 185千卡 | 185千卡 | 4.20克 | 1.5克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 737克 | 栗子烧排骨热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡，相当于冲浪965分钟消耗的热量...108 | |||||
栗子烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 主要材料备齐；
2/9. 葱姜略切备用；
3/9. 上海青用刀一开为4份，过清水冲洗捞出沥干备用；
4/9. 锅中入油烧热，下葱段姜片煸炒；
5/9. 接着下泡水洗净的排骨煸炒；
6/9. 炒至排骨变色后，倒入料酒、老抽、生抽、蚝油调成的汁；
7/9. 翻炒均匀后，加水没过排骨大火煮开、放入指天椒、红糖、少许盐大火烧开转小火焖25~30分钟，期间注意加水，加水尽量加热水；
8/9. 排骨焖至酥烂后放入栗子，转中火继续焖15分钟，期间可以试一下味道，根据个人口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉做最后的调味，要注意翻动；
9/9. 最后待栗子焖好后，就这还没有收的汤底，放入上海青煮一分钟，关火盖盖焖五分钟就完成了。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾养血、利二便等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与竹笋、苦瓜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
栗子仁的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防便秘、益气健脾、开胃等功效；可与无花果、鸡胸肉、仔鸡搭配；与牛排、羊肉、杏仁相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、降血脂、宽肠通便等功效；可与内酯豆腐、脆豆腐、米豆腐搭配；与胡瓜、南瓜、乳瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、预防感冒等功效；可与海虾、红枣、基围虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗子烧排骨热量1737 千卡
- 脂肪26.45 克
- 蛋白质30.62 克
- 碳水化合物143.57 克
- 钠586.8 毫克
- 钙984 毫克
- 铁17.6 毫克
- 钾3500 毫克