| 莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 596千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖浆 | 克 | 278千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 416克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡，相当于长笛783分钟消耗的热量...120 | |||||
莲蓉蛋黄月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花生油（50克）、中筋面粉（165克）、糖浆（110克）、视水（4克）、莲蓉（低糖）（320克）、咸蛋黄（16个）
1/5. 将中筋面粉、糖浆、视水、花生油混合一起，搅拌均匀，盖保鲜膜松弛2个小时。（一定要松弛2个小时，不可以多时间也不要少时间）。
2/5. 我的咸蛋黄是自己腌制的，剥开不要蛋清只要蛋黄。我也没有进烤箱烤。
3/5. 莲蓉+蛋黄等于30g，包好收圆。（我用的是顺南低糖莲蓉）
4/5. 皮松弛好，分成一个20g的皮，包裹莲蓉蛋黄馅，收圆。摸具刷油，放进去按压出图案。
5/5. 预热烤箱180度5分钟，然后把按压好的月饼放进去烤五分钟后拿出来表面刷蛋液，在放进去烤10分钟。（全程我烤箱的温度都是170度，只有预热是用180度）
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、润肺化痰、补脾等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、抗菌抑菌等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄月饼热量1566 千卡
- 脂肪124.6 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物130.6 克
- 钠3837.5 毫克
- 钙132 毫克
- 铁3.97 毫克
- 钾161 毫克