木糖醇莲蓉月饼的热量和减肥功效

1/18. 木糖醇转化糖浆倒入无油无水的盆中，加入枧水、花生油充分搅匀。

2/18. 筛入中筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团，揉好的面团用保鲜袋装好，静置3个小时。

3/18. 静置好的面团分成15克一个，莲蓉馅35克一个。

4/18. 将面团放在左手手掌上，按扁，包入莲蓉馅。

5/18. 收口，搓成椭圆。

6/18. 50克的模具内撒点熟糕粉防粘，晃匀后再将多余的糕粉倒出。把包好的面团放进模具，用手把面饼压平整。

7/18. 把月饼模具扣在烤盘上，轻轻向下一按，压成月饼形状。

8/18. 月饼喷上一些水，放进预热好的烤箱，上管140度下管190度，烤5分钟，待花纹定型后取出烤盘。

9/18. 用小毛刷在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄液。不要刷过多，以免烤出的花纹不清晰。

10/18. 再将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉，并放网架上晾凉

11/18. 莲蓉馅做法：白莲250克，放足量水浸泡一夜，莲子芯去掉洗干净，放入电饭锅水与莲子齐平，大约煮两个小时，出锅用料理机打成泥。莲子泥放入不粘锅中，加入90克罗汉果糖，中小火不停炒至糖融化。

12/18. 中间分四到五次加入100克花生油，不停的翻炒，水分越来越少，一直到比较干的程度就好了。

13/18. 炒好的莲蓉馅盖好晾凉，避免馅表面太干。

14/18. 成品图

15/18. 成品图

16/18. 成品图

17/18. 成品图