| 广式莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 293千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 235克 | 广式莲蓉月饼热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡，相当于马路散步472分钟消耗的热量...120 | |||||
广式莲蓉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（180克）、转化糖浆（125克）、植物油（55克）、枧水（2滴）、莲蓉馅（840克）、蛋黄液（适量）
1/13. 转化糖浆，枧水，植物油混合，彻底搅拌均匀
2/13. 加入中筋面粉，揉成面团
3/13. 饼皮面团分15克一个
4/13. 放上35克莲蓉馅
5/13. 包起后收口，放入50克的月饼模具
6/13. 用力按压模具，会感觉到模具有阻力，压出形状
7/13. 把底部压平
8/13. 推出月饼
9/13. 烤箱提前180度预热，月饼表面喷水，180度烤十分钟后，取出，表面刷上一层薄薄的蛋黄液，180度再烘烤15分钟
10/13. 如果表面不喷水，月饼就会裂开
11/13. 成品
12/13. 内部组织图
13/13. 水喷少了，有点裂开(?_?)
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 广式莲蓉月饼热量943 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克