| 美味铁蛋 黑黑嘿的热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 690克 | 美味铁蛋 黑黑嘿的热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于下坡滑雪193分钟消耗的热量...300 | |||||
美味铁蛋 黑黑嘿的的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鹌鹑蛋洗净，放锅中加冷水，煮沸后改小火，约15分钟，可煮熟。
2/10. 煮好的鹌鹑蛋捞出，泡冷水里。这样有利于脱壳，剥出来的蛋会很完整。
把蛋一颗颗剥好，放干净碗中备用。
3/10. 取干净锅，放入八角、丁香、香叶、桂皮、干辣椒。
4/10. 再倒入生抽、老抽 和 水。
上锅煮开后，再加入白糖。
5/10. 加入鹌鹑蛋，放下去第一遍，会有微微的颜色，小火煮10-15分钟。
6/10. 捞起，晾凉。
7/10. 晾微凉的鹌鹑蛋，再重复步骤【5】和【6】。
8/10. 你会发现，颜色一次比一次深。
整个过程，建议全靠小火来熬煮！不断搅拌！那样可以比较入味，也不至于糊了底。
这是重复煮了五六次的效果。
9/10. 煮至你希望的颜色，即可稍微改中火，收干了酱汁，铁蛋颜色呈现出来是很漂亮的！
10/10. 乡巴佬的那种鸡蛋也可以这样卤煮出来哦！
不过鹌鹑蛋更容易入味，而且可以做小零食。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、养颜、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有胃酸、神经痛、支气管炎等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、健胃消食等功效；可与茄子、羊排、羊肉搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味铁蛋 黑黑嘿的热量964 千卡
- 脂肪54.5 克
- 蛋白质92 克
- 碳水化合物396 克
- 钠271.1 毫克
- 钙508 毫克
- 铁37.9 毫克
- 钾2038 毫克