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蛋黄豆腐

蛋黄豆腐的热量和减肥功效

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蛋黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
火腿肠199千卡212千卡14克10.4克
咸鸭蛋213千卡190千卡12.7克12.7克
香菜14千卡24千卡1.8克0.09克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
总量382蛋黄豆腐热量/卡路里552千卡
手工活 热量552千卡,相当于手工活368分钟消耗的热量...90

蛋黄豆腐的做法共9个步骤

食材主料/辅料

火腿肠(适量)、毛豆或青豆(适量)、咸鸭蛋(适量)、香菜(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、食用油(适量)、麻油(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、鸡粉(适量)
蛋黄豆腐的做法图解1

1/9. 食材:火腿肠,毛豆,咸鸭蛋,豆腐,香菜,生姜,大蒜 调料:油,麻油,胡椒粉,盐,糖,鸡粉

蛋黄豆腐的做法图解2

2/9. 首先把鸭蛋黄挑出来压碎,如果直接是买的咸蛋黄,加一些酒蒸熟碾碎就可以

蛋黄豆腐的做法图解3

3/9. 剥毛豆这个好像也没什么技术含量,可以用其他绿色的豆类代替

蛋黄豆腐的做法图解4

4/9. 豆腐切小块,选用内酯豆腐口感会比较嫩滑

蛋黄豆腐的做法图解5

5/9. 烧开热水之后加入一小撮盐,放入毛豆焯熟捞出过凉水保持色泽,再把豆腐稍微过水,这样不易碎

蛋黄豆腐的做法图解6

6/9. 热锅冷油加入生姜大蒜,再加入碾碎的咸蛋黄,炒开之后加些料酒到起泡的状态

蛋黄豆腐的做法图解7

7/9. 加入一碗热水,调开成浓汤

蛋黄豆腐的做法图解8

8/9. 加入火腿肠,毛豆还有豆腐,在把所有调味料加入拌匀,不要大力搅拌哈

蛋黄豆腐的做法图解9

9/9. 撰写制作步骤

食材功效信息

火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠胃、补虚、生津液等功效;

咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热美肤、除热、清肺等功效;与李子、甲鱼、布朗相克,同食可能会引起不适;

香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、温胃散寒、醒脾和中等功效;可与黄豆、虾、羊骨搭配;与猪肉、猪里脊肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、解诸毒、防癌症等功效;可与醋、生菜、五花肉搭配;与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蛋黄豆腐热量552 千卡
  • 脂肪24.14 克
  • 蛋白质34.82 克
  • 碳水化合物72.68 克
  • 3769.9 毫克
  • 212 毫克
  • 10.28 毫克
  • 1302 毫克

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