| 法式抹茶马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 杏仁粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 130克 | 法式抹茶马卡龙热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡，相当于摔跤52分钟消耗的热量...360 | |||||
法式抹茶马卡龙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋白（适量）、杏仁粉（适量）、糖粉（适量）、细砂糖（适量）
1/11. 30克杏仁粉+45克糖粉料理机打磨后过筛，加入6克抹茶粉。
2/11. 混合均匀。
3/11. 33克蛋清（最好是提前分离老化过的）中加入少许蛋白粉。
4/11. 加入30克细砂糖打出强壮的蛋白霜（干性发泡的状态）
5/11. 蛋白霜和杏仁糖粉翻拌均匀，不能太干也不能太湿。太干消泡不够，尖尖无法回落；太湿消泡严重，饼身摊开不成形。
6/11. 垂直挤出小圆饼。
7/11. 撒上抹茶粉装饰，并等待结皮。法式马卡龙一定要结皮好，不粘手还不行，要形成一个软壳。
8/11. 烤箱上火170度,下火150度10分钟左右。具体要跟自家烤箱不断磨合。
9/11. 夹入巧克力杏仁甘那许。
10/11. 这是夹入的法式蛋黄奶油霜。
11/11. 这是色素版的，杏仁粉增加为33克。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、治喉痛等功效；可与干辣椒、黄豆、香椿搭配；与牛奶、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺、降血糖、止咳等功效；可与核桃、芝麻、白果搭配；与小米面、薏米、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式抹茶马卡龙热量312 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物68.73 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克