| 抹茶蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 480千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 749克 | 抹茶蛋黄酥热量/卡路里2820千卡 | |||
 热量2820千卡，相当于攀登雪山171分钟消耗的热量...990 | |||||
抹茶蛋黄酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
油皮：（适量）、中筋面粉（150克）、黄油（60克）、糖粉（25克）、水（40克）、油酥：（适量）、低筋粉（100克）、抹茶粉（5克）、黄油（54克）、馅料：（适量）、咸蛋黄（8个）、豆沙（适量）
1/20. 做油皮的材料放入盆里混合
2/20. 揉成团盖上湿纱布静置
3/20. 称好油酥材料混合
4/20. 揉成团盖上湿纱布静置
5/20. 油皮等分成8份搓圆；同样再把油酥等分8份搓圆
6/20. 油皮擀圆包入一个油酥
7/20. 包好的八个
8/20. 取最先包好的 依次按扁擀成长长的椭圆 大概20cm 尽量不要擀破
9/20. 擀好卷起 盖湿纱布静置
10/20. 依次做好八个
11/20. 取最先卷好的再次擀成20cm长条
12/20. 再次卷起
13/20. 依次做好八个
14/20. 取最先卷好的一切为二
15/20. 切面向下 按扁擀圆
16/20. 包入豆沙和半个蛋黄（蛋黄180摄氏度烤几分钟至出油，一切为二）
17/20. 收口
18/20. 一共做16个
19/20. 烤箱预热180度（350华氏度）烤25分钟出炉
20/20. 起酥很好哦 伴着抹茶香美美地享用吧
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、疗疮、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗皮肤老化、抑癌、祛压降脂等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋黄酥热量2820 千卡
- 脂肪225.6 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物296.57 克
- 钠3898.1 毫克
- 钙227 毫克
- 铁13.41 毫克
- 钾336 毫克