| 红豆米饭土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1047千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 290克 | 红豆米饭土司热量/卡路里1047千卡 | |||

1/16. 红豆提前浸泡过夜,吸饱水分,加入适量的大米,和普通蒸米饭的清水。

2/16. 开启电饭煲,蒸熟米饭,拨散,晾凉。

3/16. 取130克晾凉的米饭,和110克清水混合。

4/16. 用料理机搅拌成红豆米浆。

5/16. 将230克米浆放入面包机中。

6/16. 加入除黄油之外的其他材料,面粉上面挖个洞,将酵母放入其中,和盐分开放。(清水留下,视面粉情况加入。)

7/16. 开启和面程序7,工作15分钟。看图7面团的状态,工作5-8分钟,面团要整团挂在搅拌棒上面,不能稀稀不不成团。

8/16. 重新开启机器,将黄油切丁,放入面包桶内,选择标准面包模式1,选择浅色,750克。

9/16. 机器设定和面完成,25分钟后,面团表面光洁,顺滑。

10/16. 切下一小块面团,轻轻拉开,能拉出透明的薄膜,并且有韧性,不易破就说明面团揉好了。

11/16. 机器工作到1:41分,发酵完成,开始搅拌。1:40分,将机器暂停,取出面团,用擀面杖擀压排气,均分成6个面团。

12/16. 取其中一个面团,滚圆,放入桶内。

13/16. 依次全部完成,滚圆放好。

14/16. 依次全部完成,滚圆放好。

15/16. 表面刷蛋液,撒杏仁角。

16/16. 工作至标准程序结束前3-5分钟,看上色情况选择是否提前关火出炉。出炉后将面包倒出,在晾网上晾凉,装入保鲜袋保存即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;