| 广式抹茶莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 125克 | 广式抹茶莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡，相当于空中蹬腿运动196分钟消耗的热量...180 | |||||
广式抹茶莲蓉蛋黄月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、转化糖浆（75克）、花生油（25克）、枧水（2克）、抹茶莲蓉（240克）、咸蛋黄（6个）、生蛋黄液（少许）
1/8. 月饼皮材料：面粉100g，转化糖浆7g,花生油25g,枧水2g。
2/8. 将月饼皮材料除面粉外搅匀，面粉过筛后加入拌匀。
3/8. 咸蛋煮熟。
4/8. 取出咸蛋黄。
5/8. 将饼皮和抹茶莲蓉各分成12各小团，饼皮每个15g,抹茶莲蓉每个20g。
6/8. 先将抹茶莲蓉包住半个蛋黄，再将饼皮包住馅。
包好馅的面团用月饼模压花，放烤盘喷少许水后，180度上下火烤5分钟后刷蛋黄液继续烤10分钟左右。（视各家烤箱情况而定，最后5分钟得盯着点，以免烤糊。）
7/8. 烤好的月饼放上1-2天回油更香。
8/8. 这个是放了1天回油的，颜色好看又好吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、润肺、养血通乳等功效；
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营养信息
- 广式抹茶莲蓉蛋黄月饼热量588 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.6 克
- 钠15.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克